乐厨号将带领大家一起认识浓白色的羊肉汤骨头汤里白色的主要是什么，希望可以帮到你。

为什么炖羊肉汤是白色的？

为什么炖羊肉汤是白色的？

因为蛋白质遇热后就变白了。熬制白汤，最关键就是把骨头要打碎，让里面骨髓流出来，其实骨髓就是蛋白质，还有一个关键，就是要用大火猛烧，把蛋白质逼出来使汤变白。

为什么炖羊肉汤是白色的？

因为蛋白质遇热后就变白了。熬制白汤，最关键就是把骨头要打碎，让里面骨髓流出来，其实骨髓就是蛋白质，还有一个关键，就是要用大火猛烧，把蛋白质逼出来使汤变白。